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Nuestra cocina

La carta de Soul Simancas

Cocina casera, producto de calidad y elaboración cuidada. Las mejores rabas de peludín, hamburguesas 100% Wagyu, raciones para compartir, menú del día y mucho más. Más del 95% de la carta adaptable sin gluten.

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14 alérgenos de declaración obligatoria · Filtros rápidos por tipo de alergia · Más del 95% de la carta adaptable sin gluten

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Nuestras
especialidades

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🦑

Rabas de Peludín

El plato más icónico de Soul Simancas.
Cuerpo de calamar rebozado y frito al momento. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
Una institución de la vieja escuela en Santander.

Producto estrella
🍔

Hamburguesas 100% Wagyu

150g de carne 100% de vacas de raza Wagyu nacionales, criadas en semilibertad en Burgos.
Acompañadas de patatas fritas caseras y pan brioche de mantequilla. De las mejores hamburguesas de Cantabria sin lugar a dudas.

Carne 100% vaca Wagyu
🍞

Sándwiches de toda la vida

Pan de molde artesano elaborado a diario por nuestro obrador de confianza. Con los mejores ingredientes para lograr sabores y texturas que no encuentras en otro sitio.
Acompañados de patatas fritas caseras.

Pan artesano diario
🍝

Menú del Día

Cuatro primeros y tres segundos que cambian cada día.
Siempre con pan, bebida y postre o café.
También disponible medio menú. Cocina casera de verdad, precio justo.

Martes a sábado

Nuestra carta

⭐ Especialidades de la casa

★ Rabas de calamar
Con nuestra receta de siempre.
14€
★ Croquetas Variadas
Para todos los gustos, con los mejores ingredientes.
13€
★ Patatas SOUL
Caseras gratinadas con queso, bacon y nuestras salsas.
8€
★ Pulpo de Roca Gallego
Pulpo de verdad, emparrillado con nuestra parmentier, sal rosa del Himalaya, Aceite de Oliva Virgen Extra de cebollino y ajo y pimentón de La Vera.
24€
★ Ensaladilla estilo Simancas
Con huevo frito en AOVE, anchoa y toque de mayo kimchee.
13€
★ Callos caseros tradicionales
Con chorizo de León y huevo frito en AOVE.
14€

🍽️ Para compartir

Cazuela de Mejillón gallego
En nuestra salsa Simancas.
15€
Patatas 3 salsas
Caseras, con Ali-oli, barbacoa y mayo Kimchee.
6€
Patatas Cheddar & Bacon
Caseras, con salsa cheddar y bacon.
7€
Morcilla de Burgos encebollada
Un plato tradicional que no falla.
9€
Alitas de pollo
Picantes al estilo americano, acompañadas de salsa barbacoa.
9€
Torreznos de Soria
Campeones del mundo 2023.
12€
Paleta Ibérica 50% cebo de campo
16€
Cecina de León
Con AOVE y lascas de parmesano.
17€
Cesto de pan y picos variados con regañas
1,50€

· Más del 95% de nuestra carta se puede preparar sin gluten. Consúltanos.
· Para llevar o en terraza: suplemento de +0,50€.

🥗 Ensaladas frescas y ligeras

De la Huerta
Lechuga, tomate y cebolla fresca.
8€
Mixta
Lechuga, tomate, cebolla fresca, aceitunas, atún, espárragos y maíz.
10€
★ César
Lechuga, pollo crujiente, bacon, lascas de queso parmesano, picatostes y salsa César.
12€
★ Ibérica
Lechuga, tomate, aceitunas negras, cecina de León, queso parmesano y rulo de cabra.
12€

🍞 Clásico infalible · Acompañados siempre de patatas fritas caseras

Mixto
Jamón cocido y queso.
6€
Picante
Jamón cocido, queso, piquillos, pepinillo y picante.
7€
Habanero
Jamón cocido, queso, huevo, bacon y mayonesa.
7€
Vegetal
Lechuga, tomate, espárragos y mayonesa.
7€
★ California
Lechuga, tomate, queso, jamón cocido, huevo y mayonesa.
8€
Simancas
Vegetal + pechuga de pollo.
9€
Trébede
California + pechuga de pollo.
10€
Ibérico
Queso, huevo, jamón ibérico y mayonesa.
9€
★ Especial
Jamón cocido, queso, bacon, lechuga, tomate, espárragos, atún y mayonesa.
9€
★ SOUL
Jamón cocido, queso, bacon, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pechuga de pollo plancha y mayonesa.
10€

· Añade ingredientes por 1€ cada uno · Disponemos de sándwiches 100% sin gluten. Consúltanos.

🐄 Burger Gourmet · 150g carne 100% Wagyu de Burgos · Pan brioche francés · Con patatas fritas caseras

Sola
Porque si la carne es buena, no necesita nada más.
9€
Especial
Jamón cocido, queso, huevo y bacon.
11€
Completa
Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso y bacon.
12€
★ Cántabra
Rulo de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.
12€
Ibérica
Queso, jamón ibérico y tomate natural a la plancha.
12€
★ Americana
Queso Cheddar, bacon, cebolla natural y pepinillos.
13€
Simancas
Burger de pollo crujiente con lechuga fresca, salsa césar, queso, bacon y cebolla caramelizada.
12€
Vegetal 🌿
Burger 100% proteína vegetal Heura con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y pepinillo.
13€

Extra de carne por solo 4€ más · Añade ingredientes por 1€ cada uno · Disponibles 100% sin gluten.

🍮 Rincón dulce · El remate perfecto

Flan de huevo
Con la receta de la abuela.
5€
★ Tarta de queso horneada
Con un poquito dulce de leche para decorar. Sin gluten.
6€
Arroz con leche y canela
Al gusto (o no).
5€
★ Torrija de brioche caramelizada
Con helado de turrón.
6€
★ Brownie de chocolate y nueces
Con helado de vainilla regado con chocolate caliente.
6€

🥤 Smoothies con fruta natural helada

Tropic Mix
Piña, papaya y mango.
5€
Red Banana
Fresa y plátano.
5€
Piña Colada
Piña y coco.
5€
Mango Fresh
Mango y pera.
5€
Peach Paradise
Melocotón, fresa y papaya.
5€

🍦 Batidos caseros de helado

Chocolate · Fresa · Vainilla · Turrón · Frutas · Galleta de canela · Sobao · Oreo · Kit Kat · Lotus
Elígelo con o sin nata por el mismo precio.
6€

📅 Menú del día · Martes a Sábado · 13:00 a 16:00

Menú completo
Elige entre 4 primeros y 3 segundos que cambian cada día.
Incluye siempre pan, bebida y postre o café.
También disponible en medio menú.
Desde 12,90€

El menú cambia cada día. Síguenos en redes o llámanos para saber el menú de hoy.

¿Eres celíaco o tienes intolerancias?

Más del 95% de nuestra carta se puede adaptar sin gluten. En nuestra familia hay casos de celiaquía, así que no es marketing: cocinamos como queremos comer. También trabajamos con otras intolerancias (lactosa, frutos secos, huevo).

📋 Consulta nuestra tabla completa de alérgenos con información detallada de cada plato, o lee nuestra oferta sin gluten completa. Avísanos al pedir y te guiamos con total seguridad.

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